Mise à jour : le concours « L'étoile de la cuisine belge » est reporté

Mise à jour : le concours « L'étoile de la cuisine belge » est reporté

Bruxelles, mardi 26 janvier – The Star of Belgian Cuisine n'aura pas lieu le 31 janvier 2021. Les organisateurs ont pris cette décision suite aux mesures Covid-19. L'événement des Mastercooks devait avoir lieu ce week-end à l’Ecole Hôtelière COOVI à Anderlecht (Bruxelles). Une nouvelle date n'a pas encore été annoncée.

The Star of Belgian Cuisine est organisé pour la sixième fois par les Mastercooks Pierre Wynants et Frank Fol. Tous les deux ans, ce concours s'adresse aux chefs âgés de 23 à 38 ans et à leur équipe composée d'un sommelier, d'un commis et d'un coach. 

Les demi-finalistes de cette édition sont :

  • Alain Bianchin - Overijse, sous la direction du chef Florian De Ruyck
  • De Watermolen - Kasterlee, sous la direction du chef Jonas Puls
  • Graanmarkt13 - Anvers, sous la direction du Young Master Xavier Van Hecke
  • Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton, sous la direction du Young Master Nicolas Tournay

Le jury se compose de grands chefs, dont Pierre Wynants, Frank Fol et René Mathieu, gagnant du We're Smart Best Vegetable Restaurant 2020. Son Altesse Royale la Princesse Léa de Belgique, qui participe à l'événement depuis ses débuts, suivra également la compétition. 

Bière, chocolat et salsifis
Les demi-finalistes de The Star of Belgian Cuisine devront travailler avec plusieurs ingrédients typiquement belges. Cette année, les salsifis, la bière Cornet et le chocolat Callebaut seront ainsi mis à l'honneur. Deux équipes se qualifieront ensuite pour la finale. Elles devront alors préparer un plat avec ces ingrédients imposés, associés à ceux d'une boîte mystère. Le jury jugera les plats sur base de la présentation, de la dégustation et de l'harmonie de l'accompagnement boisson.

« Mastercooks se donne pour mission de promouvoir et de renforcer le patrimoine culinaire belge, dans le respect d'ingrédients locaux et sains. Ce concours en est une belle illustration. Depuis 40 ans, les Mastercooks transmettent leurs connaissances aux Young Masters afin de préparer la prochaine génération de grands chefs. Nous encourageons donc les jeunes et talentueux chefs à participer au concours de l'Etoile de la Cuisine belge. Celui-ci leur offre une belle opportunité de montrer leurs talents à un nouveau public et de percer au niveau international », explique Pierre Wynants, organisateur et président du jury de The Star of Belgian Cuisine.

L’Etoile
Le chef qui remportera le concours pourra porter le titre The Star of Belgian Cuisine pendant une année. Il repartira également avec le trophée et divers prix. Le plat gagnant sera servi dans le restaurant du finaliste. L'équipe gagnante représentera par ailleurs la Belgique lors de la finale européenne du Global Chefs Challenge et aura ainsi la chance de se qualifier pour la finale internationale à Abu Dhabi en 2022.

 

Informations pratiques


! En raison du COVID-19 l'événement des Mastercooks est reporté. Une nouvelle date n'a pas encore été annoncée !

Campus COOVI, Avenue Emile Gryson 1, 1070 Anderlecht

  • Demi-finale : 9h15 - 12h30
  • Finale : 12h45 - 16h30
  • Proclamation :  17h00

Demi-finalistes
TEAM 1 - De Watermolen - Kasterlee

  • CHEF: Jonas Puls
  • COMMIS: Tuur Mertens
  • SOMMELIER: Toon Biermans
  • COACH: Mastercook Dirk Wittebrood

TEAM 2 - Le Mont-à-Gourmet - Gouy-lez-Piéton

  • CHEF: Young Master Nicolas Tournay
  • COMMIS: Kevin Bernard
  • SOMMELIER: Arnaud Hamoline
  • COACH: Mastercook Vincent Gardinal

TEAM 3 - Alain Bianchin - Overijse 

  • CHEF: Florian De Ruyck
  • COMMIS: Klaudia Wyszyska
  • SOMMELIER: Vincent Collard
  • COACH: Gilles Hequet

TEAM 4 - Graanmarkt13 - Antwerpen 

  • CHEF: Young Master Xavier Van Hecke
  • COMMIS: Bodhi Van Loon
  • SOMMELIER: Hannes Lefevre
  • COACH: Mastercook Seppe Nobels

EQUIPE RESERVISTE - La Table - Charleroi FR 

  • CHEF: Steve Kutscha
  • COMMIS: Louis Gabreau
  • SOMMELIERE: Sanea Chergui
  • COACH: Fabbrizio Chirico

Jury

  • Président : Mastercook Pierre Wynants
  • Membres du jury :
    • Mastercook Pierre Wynants
    • Mastercook Alain Deluc
    • Mastercook Frank Fol
    • Mastercook Freddy Vandecasserie
  • Jury de dégustation (4 Mastercooks of Belgium et 4 chefs externes) :
    • ​​​​​​​Mastercook Frank Fol - Président The Mastercooks of Belgium®
    • Chef international invité mystère
    • Mastercook Felix Alen - Vice-président The Mastercooks of Belgium® Flandres 
    • Mastercook Benoît Bourivain - Vice-président The Mastercooks of Belgium® Wallonie
    • Frank Lelon - Région bruxelloise
    • Jo Nelissen - Coach National Culinary Team
    • Peter Buelens – Bière Cornet, Brasserie De Hoorn
    • Gaston Asselman (TBC) de l'école hôtelière COOVI
  • Jury culinaire
    • ​​​​​​​Mastercook Daniel Molmans (responsable du jury culinaire) - juge officiel reconnu par Worldchefs
    • ​​​​​​​Mastercook Patrick Meirsman - Vice-président The Mastercooks of Belgium® BruxellesMastercook Alain Deluc
    • Mastercook Alain Neckebroeck
  • INVITÉE D'HONNEUR : Son Altesse Royale la Princesse Léa de Belgique

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Anciens lauréats de The Star of Belgian Cuisine :

  • 2018-2019 : Sam Van Houcke - Maste, Gand
  • 2016-2017 : Simon Denis - Comptoir de l’Eau Vive, Erpent 
  • 2015 : Sam Van Houcke - Onder de Toren , Gand
  • 2014 : Simon Denis - Comptoir de l’Eau Vive, Erpent
  • 2013 : Grégory Gillain, L'Eau Vive, Arbre

Liens :

Partners
Partners

A propos de The Mastercooks of Belgium : quatre décennies de gastronomie belge
The Mastercooks of Belgium (les Maîtres Cuisiniers de Belgique) sont les ambassadeurs du patrimoine culinaire belge. Ils offrent chaque jour d'inoubliables expériences gustatives à des milliers de personnes. Pour ce faire, ils travaillent avec les merveilleux ingrédients dont notre pays est riche. Le label de qualité Mastercook constitue la reconnaissance ultime de la créativité, de l'ambition et du savoir-faire des chefs. The Mastercooks of Belgium a été fondé par le grand chef Pierre Romeyer en 1980. Les chefs doivent être âgés de 36 ans pour devenir Mastercook. Ils effectuent d'abord un stage de deux ans en tant que Candidat Mastercook et sont accompagnés d'un vrai Mastercook. Ce n'est qu'après ce stage qu'ils pourront devenir un Mastercook confirmé. Depuis 2012, Frank Fol est le 6e président des Mastercooks of Belgium.
www.the-star.be
www.mastercooks.bewww.the-star.be
Liste des Mastercooks

Liste des Young Masters

A propos de The Star of Belgian Cuisine
The Star of Belgian Cuisine (L'Etoile de la Cuisine belge) est une initiative des Mastercooks belges Pierre Wynants et Frank Fol, sous le patronage de son Altesse Royale la Princesse Léa de Belgique. Concours national de niveau international, The Star of Belgian Cuisine est organisé tous les deux ans. Le chef lauréat de la compétition peut porter le titre The Star of Belgian Cuisine pendant une année et repart également avec le trophée et divers prix. Le plat gagnant est par ailleurs proposé au grand public dans le restaurant du finaliste. Enfin, l'équipe gagnante représentera la Belgique lors de la finale européenne du Global Chefs Challenge et aura ainsi la possibilité de se qualifier pour la finale internationale à Abou Dhabi en 2022. Parmi les anciens lauréats du titre The Star of Belgian Cuisine, on retrouve notamment Sam Van Houcke  (Maste, Gand), Simon Denis (Comptoir de l’Eau Vive, Erpent) et Grégory Gillain (L’Eau Vive, Arbre).

 

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manley est une agence boutique de relations publiques stratégiques et de création de contenu. Les entreprises qui font appel à l'expertise en relations publiques de manley sont innovantes, internationales et guidées par leur impact, dans des secteurs tels que l'énergie, la santé, la biotechnologie, la proptech, le juridique, la mobilité, la logistique et l'alimentation. manley dispose d'un réseau média mondial. L'agence utilise une approche de boutique internationale avec des experts RP locaux en Belgique, en France, au Luxembourg, en Allemagne, en Italie, en Espagne, au Royaume-Uni et aux États-Unis. manley a été fondée par Saar Dietvorst en 2014 et a son siège à Anvers (Belgique).

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